Dobra praktyka higieniczna, odmiennie ghp, to procedury oraz instrukcje, jakie dotyczą aspektów higienicznych. Jest to solidne narzędzie do utrzymania porządku oraz schludności i higieny w zakładzie. Zasady te mieszczą się w zakładowych Księgach Higieny w firmach, jakie należą do sektora żywnościowego. Zasady te mogą odróżniać się od siebie, w zależności od tego, jak wielki jest dany zakład. W jednym zakładzie zdoła być nawet parę
Ksiąg Higieny, szczególnie jeśli mamy do czynienia z całkiem sporym przedsiębiorstwem czy firmą.